Etiketten lezen in de supermarkt
Gepubliceerd op 29 juni 2026 door de redactie van 123-snelafvallen
De voorkant van een verpakking is reclame. De achterkant is regelgeving. Dat verschil is de kern van etiketten lezen. Woorden als natuurlijk, ambachtelijk en puur zijn niet gedefinieerd en zeggen niets over de inhoud.
Regel 1: kijk per 100 gram, niet per portie
Fabrikanten kiezen de portiegrootte zelf. Een portie ontbijtgranen van 30 gram is voor bijna niemand realistisch. De kolom per 100 gram maakt producten onderling vergelijkbaar. Bij dranken is dat per 100 milliliter.
Regel 2: de ingredientenlijst staat op volgorde van hoeveelheid
Wat vooraan staat, zit er het meest in. Suiker op de tweede plaats in een product dat als gezond wordt gepresenteerd, is een duidelijk signaal. Suiker heeft daarbij veel namen: glucosestroop, fructose, maltodextrine, dextrose, invertsuiker, moutextract, honing en vruchtenconcentraat.
Regel 3: let op vier getallen
| Onderdeel | Waar op te letten per 100 gram |
|---|---|
| Verzadigd vet | Minder dan 1,5 gram is laag, boven 5 gram is hoog |
| Suikers | Minder dan 5 gram is laag, boven 22,5 gram is hoog |
| Zout | Minder dan 0,3 gram is laag, boven 1,5 gram is hoog |
| Vezels | Bij brood en granen is 6 gram of meer gunstig |
Let op bij fruit en zuivel. Suikers die van nature in fruit en melk zitten, staan in dezelfde regel als toegevoegde suiker. Bij ongezoete kwark of naturel yoghurt betekent een suikergehalte van vier gram dus niet dat er suiker is toegevoegd.
Regel 4: light betekent minder, niet weinig
De aanduiding light betekent dat een product minimaal dertig procent minder van iets bevat dan het referentieproduct. Light mayonaise blijft een vetrijk product. Ook zonder toegevoegde suikers laat ruimte voor van nature aanwezige suikers en voor zoetstoffen.
De uitzondering die tijd bespaart
Onbewerkte producten hebben geen etiket nodig. Groente, fruit, aardappels, peulvruchten, eieren, vis en vlees zonder toevoegingen vragen geen enkele afweging. Hoe groter het aandeel daarvan in de kar, hoe minder etiketten er te lezen vallen. Achtergrond over voedingswaarden en de betekenis van de labels staat bij het Voedingscentrum.